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干し柿 その後


ご訪問 ありがとうございます。

今日はなんだか、世界が滅びる日かなんかって言ってましたけど
大丈夫でしたね。
マヤ文明的には、「旧年中はお世話になりました。新しい年もよろしくお願いします。」な感じですか?
暦が今日で終わってしまうということだそうですね。



突然ですが、
IMG_3034_convert_20121220234911_convert_20121222222727.jpg
干し柿


IMG_3033_convert_20121220234810_convert_20121222222624.jpg
こんなになりました。

やわらかく仕上がる様に何回かモミモミして、へらべったくして…
もう一ヶ月以上干しています。

これに、白い粉がふいたようになれば最高なのですが、
気温や湿度の加減が難しいそうです。

白い粉は糖分が表面に浮き出てできるそうなのですが、
それより先に硬くなってしまいそうです。


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